外加剂变质初期，液体表面会有绒毛状或棉絮状的菌斑，颜色多为浅红色，进而慢慢聚集起来形成块状漂浮物，并伴有串状气泡冒出；最严重时，整个液面会被菌斑覆盖，溶液中呈现出红棕色、黑色、深绿色的悬浮物，同时会冒出腐败的酸臭味气体。这种变质主要是由霉变作用引起的。

 

 

　　而这种变质产生的原因是因为天气升温，复配过程中会加入白糖以及葡萄糖酸钠。而葡萄糖酸钠以及白糖在夏天非常容易变质。在葡萄糖酸钠和白糖的生产中，如果生产工艺不严格，会有大量的微生物（葡萄糖及黑曲霉）残留，而这些微生物在较高的气温环境下会产出“霉菌爆生”的现象，导致减水剂发黑变臭。